旬野菜の愉しみ

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宿の創業者である先代主人が 自家栽培。

料理の性格上どうしても脇役となってしまう野菜類につきましても当宿 では畑と温室にて自家栽培をしております。 管理するのは現在は裏方で宿を支える宿の創業者である先代主人です。 調理場に立つ主人から季節ごとにオーダーされる野菜を心をこめて作っ ております。

無農薬・減農薬が基本。
美味しいのみならず人の体にもやさしい野菜です。

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