Category Archives: 食材のこと

伊良湖と柳田國男!!

本日の恋路ヶ浜(片浜十三里)です。
何故なのか???夕暮れの海は、物悲しいですね。

さて!!日本地図を眺めてみると、南北に突き出す半島はたくさんありますが・・・
渥美半島のように、東西に横たわる半島は珍しいそうです。

さて!!
話は、変わりますが・・・
この、素晴らしい、伊良湖岬を見た、民俗学の柳田國男は、【遊海島記】にこんな一節を残しております。
【伊勢の海の清き渚の海に遊び、類無き夕凪夕月夜の風情を身にしめ、物悲しき千鳥の声に和して、遠き代の物語の中に辿り入らんとならば、三河の伊良湖岬に増したる処無かるべし。】伊良湖がよほど、印象深かったのでしょうか?
しかし・・・
この風景を見ていると・・・
何時間も佇んでしまいそうです。

海も風景も毎日違う顔を見せてくれます。
そして、エネルギー、パワー、物悲しさ・・・
まるで、人間みたいですね。

 

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海老とすっぽんの岬宿 ニューいらご  <すっぽん料理、ふぐ料理、伊勢海老料理、創作会席料理>

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自家製メロン、もうすぐ食べごろです!!

海!!メロン!!大あさり!!
ただ今、伊良湖は、夏まっさかり!!

自家製メロンが大きな実をつけております。
網目も順調、順調!!
今年も、美味しいメロンが出来上がりました。
ジューシーで、甘くて・・・
伊良湖は、やっぱり、メロンですよね・・・!!

 

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海老とすっぽんの岬宿 ニューいらご  <すっぽん料理、ふぐ料理、伊勢海老料理、創作会席料理>

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夫婦たぬきと赤しそジュース!!

やっぱり、暑いですね~~!!
海に泳ぎに行きたいのですが・・・なかなか・・・
しかし、パワー全快です。
今年は、夏バテなさそうな予感!!

さて!!
宿のフロントには、可愛い、可愛いマスコットがおります。1メートル20~30は??多分あるお父さんたぬきに、リボンを付けたお母さんたぬき。
開業当初より共に歩み続けた夫婦たぬき。
あまりにも大きな為、泣いてしまうお子様もおりますが、大きなお腹を、ぽんぽんと叩くお子様もおります。
その、夫婦たぬきさんと、只今、ほっと一息ティータイム。
昨日作りました、赤しそジュース。
綺麗な色ですね。
永い人生これからもよろしくお願いします・・・ね。
たぬきさん!!

福がいっぱい、いっぱい来そうな予感!!

 

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海老とすっぽんの岬宿 ニューいらご  <すっぽん料理、ふぐ料理、伊勢海老料理、創作会席料理>

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只今!!赤しそジュース完成しました。

夏!!いよいよ、海の季節がやってきました。
青い海に、青い空!!気持ちの良いお天気です。
海風が、そよそよと潮風を運んで海は活気をおびております。夏の海はやっぱりいいですねぇ~~~!!

さて!!
只今!!宿は大忙し。と言っても・・・
この時期旬の赤しそ。
うめを漬けたり、赤しそジュースを作ったり・・・
大女将が大忙しなのです。
取ったその日にすぐ漬けないと・・・ジュースを作らないと・・・と大忙しです。
綺麗な色を付けるには・・・その日じゃないとだめらしい・・・
とのんきな私は・・・大のしそ嫌い。。。
しそは、アレルギーに最高なのに・・・アレルギーが出そうなほど嫌いなのは???何故???
昔から、薬として使用されてきたしそ。抗菌作用があり効能は未知数です。ちなみに・・・しそとは・・・本来赤しその事だそうです。青しそは赤しそから出来た品種でそれで、大葉というのですね。納得!!
でも・・・私には・・・良薬口に苦しです。
話は、それてしまいましたが・・・触るとアレルギーが・・・

だから・・・よけい大女将は、大忙し。
そんな理由から、
のんきな私は・・・隣で、パチリと撮影です。

しかし・・・
そんな、しそ嫌いな私でも、この赤しそジュースは最高!!とにかく美味しい代物です。
大女将は凄いです!!偉いです!!
こんな私に、こんなにも飲みやすい、体に良い物を作ってくれるのですから・・・やっぱり凄い!!

そのうち、宿メニューとして登場しますので・・・
こうご期待!!ちなみに・・・宿のお漬物は、大女将特性ですよ。

 

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夏野菜の成長に、感謝!!感謝!!

只今、雷がごろごろ、ピカピカ鳴り響いております。
久しぶりの雷に、自然の恐ろしさを痛感しております。
やっぱり、自然は恐ろしい・・・。

宿の畑たちは・・・
大丈夫だろうか???心配です!!

この、数日前から・・・
きゅうりに、お茄子、夏野菜が成長してきて、
食卓に彩りを添えております。
まだ、やわやわ、ぴかぴかの夏野菜たち
どんな、お料理になるかは???お楽しみ。

夏野菜の成長に、あらためて感謝!!感謝!!

 

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海老とすっぽんの岬宿 ニューいらご  <すっぽん料理、ふぐ料理、伊勢海老料理、創作会席料理>

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宿のお野菜たちが、すくすく育っています。今がだべごろ!!

風もなく、穏やかな良い一日でしたね。

宿のお野菜たちも、すくすくと美味しそうに育っております。今が食べごろ・・・
サラダだけでは、可愛そうなので・・・
ちょっとアレンジ・・・!!
本日より・・・
季節の盛り合わせ、初夏バージョン!!
まずは、宿のお野菜リーフレタス!!
渥美ポークのあっさりポークをさらに、冷しゃぶ仕立てであっさりと・・・
そこに、エディフルフラワー(食べるお花)で可愛らしく!!アレンジして・・・
生春巻きにして見ました。
ドレッシングは・・・秘密!!
初夏にぴったり!!宿特製、生春巻き初夏バージョン!!
出来上がり。
ちなみに・・・
この、エディフルフラワーは、全国の九割を豊橋で生産しているようです。  
恐るべし、愛知県!!
以前から・・・チェックしていたので、お花が食べられてうれしい~~~~です。
さて!!
明日のお花は何かしら???

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