Category Archives: 今日のつぶやき

只今!!赤しそジュース完成しました。

夏!!いよいよ、海の季節がやってきました。
青い海に、青い空!!気持ちの良いお天気です。
海風が、そよそよと潮風を運んで海は活気をおびております。夏の海はやっぱりいいですねぇ~~~!!

さて!!
只今!!宿は大忙し。と言っても・・・
この時期旬の赤しそ。
うめを漬けたり、赤しそジュースを作ったり・・・
大女将が大忙しなのです。
取ったその日にすぐ漬けないと・・・ジュースを作らないと・・・と大忙しです。
綺麗な色を付けるには・・・その日じゃないとだめらしい・・・
とのんきな私は・・・大のしそ嫌い。。。
しそは、アレルギーに最高なのに・・・アレルギーが出そうなほど嫌いなのは???何故???
昔から、薬として使用されてきたしそ。抗菌作用があり効能は未知数です。ちなみに・・・しそとは・・・本来赤しその事だそうです。青しそは赤しそから出来た品種でそれで、大葉というのですね。納得!!
でも・・・私には・・・良薬口に苦しです。
話は、それてしまいましたが・・・触るとアレルギーが・・・

だから・・・よけい大女将は、大忙し。
そんな理由から、
のんきな私は・・・隣で、パチリと撮影です。

しかし・・・
そんな、しそ嫌いな私でも、この赤しそジュースは最高!!とにかく美味しい代物です。
大女将は凄いです!!偉いです!!
こんな私に、こんなにも飲みやすい、体に良い物を作ってくれるのですから・・・やっぱり凄い!!

そのうち、宿メニューとして登場しますので・・・
こうご期待!!ちなみに・・・宿のお漬物は、大女将特性ですよ。

 

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いよいよ!!海開き(夏本番)

本日は、とても心地よい良いお天気でしたね。
もう!!季節は7月・・・夏本番です。

いよいよ!!今週土曜日(5日)海開きです。
やっと、やっと、海で泳ぐ事が出来ますよ。
・・・・と、その前に・・・
夕方の穏やかな海の様子。
海開き前の静かな海をお散歩してきました。
夏の太陽が照りつける海も、夕方のしっとりした穏やかな海もいいですね。
只今!!海一人占めです。

徒歩5分!!
今年の夏は、ビーチでバカンス・・・如何でしょう。

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海老とすっぽんの岬宿 ニューいらご  <すっぽん料理、ふぐ料理、伊勢海老料理、創作会席料理>

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夏野菜の成長に、感謝!!感謝!!

只今、雷がごろごろ、ピカピカ鳴り響いております。
久しぶりの雷に、自然の恐ろしさを痛感しております。
やっぱり、自然は恐ろしい・・・。

宿の畑たちは・・・
大丈夫だろうか???心配です!!

この、数日前から・・・
きゅうりに、お茄子、夏野菜が成長してきて、
食卓に彩りを添えております。
まだ、やわやわ、ぴかぴかの夏野菜たち
どんな、お料理になるかは???お楽しみ。

夏野菜の成長に、あらためて感謝!!感謝!!

 

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宿のお野菜たちが、すくすく育っています。今がだべごろ!!

風もなく、穏やかな良い一日でしたね。

宿のお野菜たちも、すくすくと美味しそうに育っております。今が食べごろ・・・
サラダだけでは、可愛そうなので・・・
ちょっとアレンジ・・・!!
本日より・・・
季節の盛り合わせ、初夏バージョン!!
まずは、宿のお野菜リーフレタス!!
渥美ポークのあっさりポークをさらに、冷しゃぶ仕立てであっさりと・・・
そこに、エディフルフラワー(食べるお花)で可愛らしく!!アレンジして・・・
生春巻きにして見ました。
ドレッシングは・・・秘密!!
初夏にぴったり!!宿特製、生春巻き初夏バージョン!!
出来上がり。
ちなみに・・・
この、エディフルフラワーは、全国の九割を豊橋で生産しているようです。  
恐るべし、愛知県!!
以前から・・・チェックしていたので、お花が食べられてうれしい~~~~です。
さて!!
明日のお花は何かしら???

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スイカの成長日記!!

良いお天気でしたね~~~!!
風も空も、本当に気持ちの良い1日でした。

先日、スイカの交配をしました。
今更・・・何ですが・・・
スイカってあんな風に実がなるのですねぇ~~~!
ちょっと???びっくりです。
無知ですね!!
大きな段階のすいかしか知らず・・・あと・・・食べるのみ・・・
宿の主人が自ら可愛がり、大きくしている事など露知らず、たまには、自分でやらないといけないことを知りました。今年のスイカ・・・きっとおいしいよ???
(ちょっと、お手伝いをしただけで叱られそうです。)
でも・・・
日々、大きくなるスイカ!!
もう少ししたら・・・食べられそうですよ!!
でも・・・
スイカより、メロンの方がいいのかなぁ~~~!!

そう言えば!!
この辺りは・・・
スイカも、メロンも、ご飯のお供です。
果物扱いでなく???おかずに分類!!
贅沢なような???土地柄なのか???
今でも不思議です。不思議なおかずです。
また・・・伊良湖食卓事情ご紹介!!お楽しみに!!

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いちごジャム作っちゃいました!!

日本人にもっとも愛されている果物・・・
いちご!!
ビタミンC含有量は、トップクラス。
100gあたり62mgのビタミンCが含まれ、生のまま食べると効果的にビタミンCが取れます。
さて・・・
いちごジャムにしてしまうと・・・
もちろん、ビタミンCは壊れてしまいますが・・・
そこは、いちごの素晴らしいところ。
いちごジャムには、アントシアニン(色素)が含まれ、
目の網膜にある、神経伝達物質の材料になる・・・
いちごの効能が変わるのです。
おいしくて、リラックス抜群!!
さらに目に良い!!
凄いですね~~~!!季節のものを取ると言う事は・・・

宿では、もちろん、朝のヨーグルトにいちごジャム!!
ほんのり、甘酸っぱく、甘さひかえめ。
是非お召し上がり頂きたい、特製いちごジャム。
いちごが美味しいのだから・・・
ジャムも抜群!!愛情たっぷり!!特製いちごジャム!!
一足お先に・・・味見味見。
只今宿じゅういちごの香りいっぱいです。

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海老とすっぽんの岬宿 ニューいらご  <すっぽん料理、ふぐ料理、伊勢海老料理、創作会席料理>

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