ごあいさつ

はじめてニューいらごを訪れてくださるかたはちょっと驚くかもしれません。世界水準の料理技術を謳うお料理なんかもありながら、建物は昭和の懐かしい建築です。不便でご迷惑をおかけしてしまう点もあるかと思います。洗練されたスタッフがいるわけではなく、オーナーの私が料理をつくり、妻の女将が中心となって料理を運んだりお客様のお世話をしま す。まさしく家族経営の小さなお宿です。

オーベルジュといいますとなんだか洒落たものを想像してしまうかもしれませんが、簡単に言わせていただきますと「料理あっての宿」です。

都会的な洒落た設え、洗練されたサービスはご提供できませんが、せっかくこの地まで足を運んでいただくのですから、私共が創意工夫を凝らしたお料理を食材の宝庫であるこの生産地で食べていただきたいと願っております。

日本的なおもてなしで、そのギャップまで楽しんでいただければ嬉しく思います。